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4佳缘问答
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  客户对于生鲜行业来说是十分的重要,可以这么说,找到清晰的客群定位并取得标杆客户之后,就等于迈出了蔬菜配送成功的第一步。
  工厂蔬菜配送从配送客户分类来说主要分为食材蔬菜配送,企事业机关单位食堂、酒店高端餐厅食材配送,垂直行业食材配送,生鲜超市蔬菜配送。
  东莞市佳缘膳食管理有限公司来说,做好客户定位之后,接下来的一步就是找到对应的标杆客户,能与采购能力强的伙伴一起合作,可以降低采购成本。如果实在没有,也可以初期以较薄的利润推广市场,等购买量达到一定的数量,自然可以向上压价降低采购成本。
  狠抓供应链
  工厂蔬菜配送的本质就是供应链生意,做好了供应链,抓好了采购工作,基本上这门生意大的难点就被解决了。
  如果不做蔬菜,相信很多朋友不知道原来蔬菜的品种太多,根本不象我们平时了解的那样,什么菜心、芥兰、黄瓜、苦瓜等那么简单,这样说法只是一个大类而已。
  回到一个大类里边,又要分品种、产区、规格、包装、精品货、统货等等,每一种价格都不一样,都有追逐的客户。
  单举例一个菜心,有宁夏的、云南的、河南的、本地的,有大菜、中菜、小菜、有手工好的、一般的、较差的,还有尖叶的、圆叶的,起坑的,不起坑的,有时数都数不过来呢。
  起步阶段一般情况下在配送商所在批发市场内部就能把供应链的问题解决掉,但是要想做的有壁垒,标品需要深入更上游的厂家,有些品类的差价会很惊人。对于非标品(如蔬菜类),规模做到一定程度后,大宗类的蔬菜需要深入到基地。
  物流配送自营还是外包
  物流配送作为蔬菜配送里面的另一个制约服务质量和服务成本的重要环节,也是大家要引起重视的点。
  一般来说,物流配送有自营的,有外包的,一线城市的蔬菜配送基本上以自己的车为主,但是要做大,纯靠自营物流局限性太大
  物流外包,作为专业分工和战略联盟的产物,无疑给企业带来很大的想象空间和美好前景,但是趋势归趋势,道理归道理,我们需要慎重考虑和实施,那企业到底应不应该外包呢?
  总体来说,初期自营相对比较划算,做到一定规模之后,自营和外包结合起来会更优。
  及时性是物流配送里面另外一个重要的点,按质按量地将食材配送到客户手中,只有赢得口碑,才有长期合作的可能性。
  做好财务
  工厂蔬菜配送生意是天天都运作的一种生意,上了规模以后,上游涉及到几十个供应商的对账,下游涉及到上百个客户的对账,发票等事宜。
  许多做蔬菜配送的朋友,就是因为脑海里面一本账不清晰,一年到头,赚的钱才发现,都在客户手上,押款金额太大的情况下,赚的钱也会被浪费掉。所以说,专业的财务人员是尤为重要的。
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